2/5/2008 - açma

Açma

1su bardağı su

 1su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 paket yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı toz şeker

Alabildiğine un

125 gr margarin

Hazırlanışı

Mayayı ılık suda eritip bir hamur yoğurma kabına dökelim

Sırasıyla bütün malzemeleri eklayip yaoğuralım ve 1 saat kadar

Mayalanmasını bekleyelim mayalanmış hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alıp

Elimizle açalım ve arasına margarin sürüp rulo yaparak iki ucunu birleştirelim yağlanmış

Tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serperek 180 derecede

Pişirelim afiyet olsun

22/4/2008 - elmalı kurabiye

MALZEMELER:

Hamuru için:

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı toz şeker,

250gr erimiş margarin (1 paket),

1 adet yumurta,

4-5 su bardağı un,

1 paket kabartma tozu.

İç harcı için:

4 adet rendelenmiş elma,

3 yemek kaşığı dolusu toz şeker,

2 yemek kaşığı tarçın.

Üzeri için:

1 adet yumurta,

Yarım su bardağı pudra şekeri.

Hazırlanışı:

Yumurta ve şeker bir arada çırpılır.Yoğurt eklenir ve erimiş margarin yavaş yavaş ilave edilerek çırpılır.Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve yoğrulmaya başlanır.(iyi bir hamur elde etmek için hamurun iyice yoğrulması gerekir). Hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek yaklaşık 2 saat kadar  buzdolabında bekletilir.Daha sonra hamurdan portakal  büyüklüğünde bezeler hazırlanır.Bezeler yuvarlak bir formda açılır ve  üçgen olarak kesilir ve içlerine elmelı harç konulup sigara böreği tarzında sarılır  Yağlanmış bir tepsiye dizilir.170 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.Servis tabağına alınarak herbirinin üzerine bol miktarda pudra şekeri serpilir.